LOS MEJORES PRODUCTOS
ComidaComida tipica

¿Conoces la pachola de res?

Prepara unas pacholas, son rendidores, prácticos y perfectos para la hora de la comida. ¡Encuentra aquí la receta!

La pachola es una tortita de carne picada o molida, cuyo invento se lo atribuyen los municipios jaliscienses de Mazamitla, Tlaquepaque y Lagos de Moreno.

La carne se prepara en un metate, mezclada con chile ancho molido, ajo, pan y especias, especialmente comino. Luego se hacen unas pequeñas tortas que se fríen o se asan en un comal o una parrilla.

INGREDIENTES

Para 4 personas

    •  1 Chile Mulato , sin venas ni semillas
    •  1/2 taza Agua caliente
    •  250 grs Carne molida de res
    •  250 grs Carne molida de cerdo
    •  1/4 Cebolla , finamente picada
    •  1 Diente de ajo , finamente picado
    •  1 cucharada Perejil , finamante picado
    •  1/4 taza Aceite
    •  Sal y pimienta al gusto

PARA ACOMPAÑAR

  •  1 taza Salsa Verde cruda
  •  1 Jitomate rebanado
  •  1/2 Pepino en rodajas

PROCEDIMIENTO

  • REMOJA el chile mulato en el agua caliente durante 10 minutos. Licúa el chile con un poco del agua de remojo.
  • MEZCLA las carnes de res y cerdo con el chile, la cebolla, el ajo y el perejil. Incorpora por completo y sazona.
  • FORMA 12 bolitas de carne del mismo tamaño.
  • COLOCA una bola entre papel encerado y aplana con un rodillo para formar milanesas.
  • CALIENTA a fuego medio un poco de aceite y fríe cada pachola.
  • SIRVE con la salsa y acompaña con la ensalada de tu preferencia.
Mostrar más

Publicaciones relacionadas

Deja una respuesta

Mira también
Cerrar
Botón volver arriba